タマネギのケルセチン 認知機能の表現維持に役立つ機能を報告 岐阜大学ら研究グループ2023年7月27日
岐阜大学、農研機構、北海道情報大学等の研究グループは、野菜、特にタマネギに多く含まれる「ケルセチン」の認知および心理機能に及ぼす作用に関する研究において、軽度認知障害および発症早期の認知症を対象に、タマネギ加熱粉末を12週間摂取するプラセボ対照ランダム化二重盲検比較試験を実施。その結果、タマネギのケルセチンは、軽度認知障害や早期認知症に伴い低下する認知機能のうちの"表現"の維持に役立つ機能が認められた。
図1：記述された単語のネットワーク図
高齢化に伴う認知症の増加は、高齢化が進む日本の喫緊な課題。令和元年に認知症施策推進大綱がとりまとめられ、今年、認知症基本法が成立し、認知症とともに生きられる「共生」と発症を遅らせる「予防」の重要性が示された。特に、食生活に基づく行動心理症状や認知機能低下の軽減が期待されている。
岐阜大学、農研機構、北海道情報大学等の研究グループは、野菜、特にタマネギに多く含まれる「ケルセチン」の認知および心理機能に及ぼす作用をこれまで研究してきた。今回、岐阜大学で、軽度認知障害と発症早期の認知症（アルツハイマー病）の被験者19人を対象に、ケルセチンを高含有するタマネギ粉末またはケルセチンを含まないタマネギ粉末を12週間毎日摂取してもらい、摂取前後にミニメンタルステート検査を実施した。
その結果、ケルセチンを多く含むタマネギ粉末を摂取した人は、ケルセチンを含まないタマネギ粉末を摂取した人に比べ、文章記述の点数が有意に高いことが確認された。さらに、単語を詳しく検討すると"良い"、"楽しいなどの前向きな表現を示す形容詞の記述が増え、また単語のつながりのある記述が増えていることが分かった（図1）。
この結果は、普段食するタマネギが、認知症発症前後に経験する"単語が思い出せない"などの想起障害に対して役に立つ可能性を示している。
同研究成果は7月21日、『Heliyon』オンライン版で公開された。
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