信州産ソルガム 長野県立大学との共同研究の取り組み開始 AKEBONO2023年12月12日
耕作放棄地対策とエネルギー化が期待される穀物、信州産ソルガムの普及促進に取り組むAKEBONO株式会社(長野市)は、長野県立大学と信州産ソルガムの食品利用における共同研究を開始した。
グルテンフリーの縁パン
「グルテンフリー専門店 縁-enishi-sorghum&glutenfree」では、完全に小麦粉を持ち込まず、コンタミネーションフリーのパン菓子を製造。
看板商品の縁(enishi)パンは3大アレルゲンフリー(乳・小麦・卵)、無添加、無着色、動物性食品不使用で、栄養価の豊富な「信州産ソルガム」を使った誰でも美味しく食べえられるパンに仕上がっている。
同店は4月のオープンから、「縁パン」など連日完売の人気商品となり、累計で販売数量が1万食を超えた。
信州産ソルガムは栄養価が高く、グルテンフリーのアレルギー対応食材で、特別な機械も農薬も使わず、信州の山間地域でも立派にたくましく育つ。
栄養価も高く、特に抗酸化作用があるといわれ、アンチエイジングの効果が期待されるポリフェノールが豊富に含まれている。長野県立大学と共同で開発した製品は今後、同社が運営する「グルテンフリー専門店 縁-enishi-sorghum&glutenfree」と通販サイトで販売を予定している。
重要な記事
最新の記事
-
「地域と食を守る農政が筋」 国民民主党衆院・玉木雄一郎議員に聞く(2)2024年12月25日
-
加工原料乳生産者補給金 0.23円増の11.90円/kg 黒毛和種保証基準価格 1万円引き上げ 2025年度畜産物価格2024年12月25日
-
【小松泰信・地方の眼力】輸入米で輸入するもの2024年12月25日
-
農山漁村の関係人口増加めざし官民で共創 農水省2024年12月25日
-
2月19日に国際協同組合年キックオフイベント オンライン参加を募集 全国実行委員会2024年12月25日
-
中山間地域の農業維持にスマート農業 WEBミーティングで事例紹介 全農2024年12月25日
-
生乳の需給調整 全国的な取り組み促進 補助事業とのクロスコンプライアンス導入 農水省2024年12月25日
-
輸入米「争奪戦」過熱 SBS入札で7年ぶり完売 業務用で引き合い強く小売にも2024年12月25日
-
1位の北海道 前年比4.3%増の1兆3478億円 23年の都道府県別農業産出額 農水省2024年12月25日
-
農業総産出額 5.5%増加 9兆4991億円 農水省2024年12月25日
-
鳥インフル ポーランドからの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年12月25日
-
第12回「食品産業もったいない大賞」AIとビッグデータ活用の食品ロス削減に農水大臣賞2024年12月25日
-
2月4日に新春の集い 袴田ひで子さん、むすびえ・湯浅誠理事長、伊那食品工業・塚越寛最高顧問が講演2024年12月25日
-
ふるさと納税サイトで「見える化」特集ページ「みえるらべる」全国へ拡大 農水省2024年12月25日
-
「農山漁村」経済・生活環境創生プロジェクト始動 農水省2024年12月25日
-
「JAヨリアイin東京2024」 「対話する協同組合が生み出すもの」を考える2024年12月25日
-
農薬出荷数量は3.3%減、農薬出荷金額は3.0%増 2024年農薬年度出荷実績 クロップライフジャパン2024年12月25日
-
【人事異動】東邦化学工業(2025年1月1日付)2024年12月25日
-
農・食の魅力を伝える「JAインスタコンテスト」グランプリは「JAふくしま未来とJA幕別町2024年12月25日
-
「NHK歳末たすけあい」へ寄付 JA全農2024年12月25日