宮崎市産農林水産物活用商品認定「美トマトヴィーガンバター」料理王国100選2024優秀賞を受賞2024年1月17日
宮崎県宮崎市が「宮崎市産農林水産物活用商品」として認定する「美トマトヴィーガンバター」が、「料理王国100選2024優秀賞」を受賞。同市内の「くす美トマト農園」が生産したこだわりの「美トマト」を贅沢に使った逸品で、さまざまな料理に使える。
料理王国100選2024優秀賞を受賞した「美トマトヴィーガンバター」
くす美トマト農園が生産する「美トマト」は、収穫量を増やすより"生産過程の質も含めた品質を重視したこだわりのミニトマト。肥料を使わず、温度や水分量の管理、余分な葉のこまめな除去等によるトマトへの太陽光の採光管理、ハウス内の備品の細かな消毒などの徹底した環境コントロールにより、酸味と甘みの調和を実現した。
「料理王国100選」は、雑誌「料理王国」で取材された食材など、国内外から集まった食のアイテム1000商品以上を、トップシェフやバイヤーが審査するもので2010年から開催。
宮崎市の「くす美トマト農園」で生産される「美トマト」
このほど2024年の優秀賞を受賞した「美トマトヴィーガンバター」は、原材料の50％が美トマトで、砂糖を使わずトマト感を重視した配合している。
パンに塗る以外にも調味料やパスタソースとしても使え、肉や魚介類とも相性が良く、野菜スティックのディップや、スープの隠し味にもおすすめ。ヴィーガン、グルテンフリーで食品添加物や動物性原料は不使用。
宮崎市は、令和5年度から、市内で生産された農林水産物を原材料として製造された加工品を「宮崎市産農林水産物活用商品」として認定し、その販売を支援する制度を新設。今後、認定商品を拡大していく。
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