アクアポニックスによる栄養機能食品「FISH VEGGIES ミックスレタス」発売2024年4月10日
株式会社プラントフォーム（新潟県長岡市）は4月15日、アクアポニックスで栽培したリーフレタス「FISH VEGGIES ミックスレタス」を発売。新潟大学との共同研究により循環型農法のアクアポニックスで栽培した野菜としては日本初の栄養機能食品を販売する。
アクアポニックスで栽培された栄養機能食品のリーフレタス「FISH VEGGIES ミックスレタス」
アクアポニックスは水産養殖と水耕栽培を組み合わせた農法で、魚の排泄物を微生物により肥料化して野菜の生産に利用している。同社は2019年から商用規模のアクアポニックスプラントの運用を始め、無農薬・無化学肥料の野菜の生産・販売提供に成功した。
同社のアクアポニックスで栽培したリーフレタスについて、新潟大学と共同で栄養・機能性成分について評価を行った結果、アクアポニックスで栽培したリーフレタスには葉酸とビタミンKが季節を問わず安定的に含まれており、栄養機能食品としての基準を満たすことを明らかにした。アクアポニックスで栽培したリーフレタスが栄養機能食品の基準を満たすことは初めての発見。同研究成果を活用し、全国初のアクアポニックス産の栄養機能食品「FISH VEGGIES ミックスレタス」として発売する。
同研究成果は3月24日～27日、東京農業大学で開かれた日本農芸化学会2024年度大会で新潟大学と共同で発表した。
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