超完熟・紀州南高梅使用「梅クラフトビール」数量限定発売 梅ボーイズ2024年8月30日
塩と紫蘇だけで梅干しを製造する株式会社うめひかり/梅ボーイズ（和歌山県みなべ町）は8月31日、完熟の紀州南高梅を原材料に使った3つの醸造所による"梅クラフトビール"の詰め合わせセットを発売。梅ボーイズ公式サイトで期間限定・数量限定で販売する。
梅ビール 3本セット
お酒に使われる梅は、熟しきっていない青梅が一般的だが、今回の「梅ビール」は全て樹からポトっと落ちるまで完熟しきった梅で仕込んでいるため、まるで桃のような"超完熟梅"の甘く華やかな薫り。
使用する梅は3種とも同じだが、その他の原料や製法は各醸造所ごとに異なり、それぞれの個性を飲み比べて楽しめる。
また、梅ビールに使った梅は、傷が付いていたり、傷みがあったりするために出荷に適さない規格のもの。
今年は、梅が大不作で、収穫量は例年の約3割にまで落ち込む中、貴重な梅を廃棄せずにおいしく楽しもうと、3軒の醸造所の協力で個性豊かな梅ビールが誕生した。
ビールを仕込む上で傷や傷みは味と薫りに影響は無く、むしろ熟せば熟すほど甘く芳醇な薫りが増す。
超完熟の梅は傷みやすいため、収穫後すぐに各醸造所へ発送。届いたらすぐに仕込むことで、超完熟梅でのビール醸造が実現した。
「梅ビール 3本セット」は4200（送料込）。
限定180セット。
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