【ほっこりとろ〜り鶏味噌クリームコロッケ】
■材料（６個分）：
▽国産鶏肉（もも）150g▽ジャガイモ中１個▽ホウレンソウ20g▽コーン20g▽しいたけ30g▽ホワイトソース150g▽赤味噌大さじ１▽コショウ適量▽粉寒天小さじ１（３g）▽卵1/3個▽小麦粉・パン粉・揚げ油適量
■作り方：
(1)ジャガイモを蒸かし、潰す。
(2)鶏肉を３〜４cmに切る。
(3)しいたけはみじん切りに、ホウレンソウは茹でて１〜２cm幅に切っておく。
(4)フライパンに油をひき、鶏肉を炒め火を通す。
(5)ホウレンソウ、しいたけ、コーンも入れ軽く炒める。味噌を加え軽く炒め具材に味をつける。
(6)ホワイトソースも加え混ぜ、粉寒天を振り入れ、軽く煮立てて寒天を溶かす。
(7)(1)で潰したジャガイモに(6)を入れ混ぜ合わせる。
(8)バットなどに移し冷まし、さらに冷蔵庫に入れ冷やし固める。
(9)６等分して丸め、小麦粉をまぶし、卵をくぐらせ、パン粉をつける。
(10)180度の油でこんがりと揚げて、完成！

【卵たっぷり和風キッシュ】
■材料（20cmパイ皿１枚分）：
▽冷凍パイシート２枚▽卵４個▽生クリーム100cc▽粉末だし小さじ2.5▽しょうゆ小さじ１
【具材】▽国産鶏肉（もも）250g▽三つ葉４本（６g）▽しいたけ70ｇ▽スライスチーズ２〜３枚
■作り方：
(1)具材を準備する（鶏肉はごろっと大きめに、三つ葉は約３cm、しいたけは細かく、チーズは小さく切る）。
(2)卵は泡立てないようによく溶き、そこに鶏肉、三つ葉、しいたけ、チーズ、生クリーム、粉末だし、しょうゆを加え混ぜる。
(3)冷凍パイシートを型に入れてフォークで穴を開ける。重石を乗せてオーブン180度で15分間空焼きし、型を整えてから(2)をいれて、180度に予熱したオーブンで20〜30分くらい焼き目を見ながら焼く。ほんの少し粗熱を取ると良い。

【和牛ぎゅうぎゅう炊き込みご飯】
■材料（２合分）：
▽米２合▽国産牛肉（肩ロースステーキ用）300g※塩麹大さじ１で漬けておく。▽ニンジン1/2本（50g）▽ゴボウ2/3本（40g）▽まいたけ約1/2パック（40g）▽塩昆布10ｇ▽しょうが（みじん切り）６g　
【調味料】▽めんつゆ大さじ２▽みりん大さじ４
■作り方：
(1)牛肉を大きめに切り、大さじ１杯の塩麹で１時間を目安に漬ける。
(2)ゴボウはささがきに、ニンジンはマッチ棒ぐらいの千切りにし、まいたけは一口大に割く。
(3)米はとぎ、通常通りの分量の水を入れる。
(4)フライパンに調味料類と野菜・牛肉を入れて約15〜20分弱火でじっくり煮る。
(5)(3)の米に(4)の具材と調味料類、塩昆布を入れて混ぜ、通常通り炊飯器で炊く。
(6)お好みで大葉やごまを散らしてできあがり！

【肉とバジルがたまらないＢＵＯＮＯな彩り肉いなり】
■材料（４人分）：
▽米３合▽酢小さじ４▽レモン汁小さじ４▽塩小さじ１▽パプリカ（黄）1/3個（50g）▽ミニトマト６個▽国産豚肉（バラ）250g▽バジル（葉）６枚▽バジル（飾り）適量▽とろけるチーズ３枚▽あらびきコショウ適量▽オリーブオイル小さじ３▽油揚げ６枚
■作り方：
(1)ご飯を炊く。炊きあがる間にパプリカ、チーズ、ミニトマトを細かく切る。豚肉は２〜３cm幅に切る。
(2)油揚げは十分に油抜きし、キッチンペーパーで水気を切っておく。フライパンで油揚げを焼き、塩、コショウをして両面にほんのり焼き目が付くくらい焼いておく。（※カリカリした食感を味わいたい人はクリームチーズとおろしにんにくを塗って、粉チーズやあらび きコショウをふりかけて焼くと美味しい！）
(3)ご飯が炊き上がったら、熱いうちにレモン汁と酢を回しかけて混ぜてしめらせる。味をみながら塩を加え、混ぜて酢飯を作る。
(4)豚肉は塩、コショウで炒める。
(5)人肌にご飯が冷めたら、具材とバジルを細かくちぎって加え、あらびきコショウをふりいれざっくり混ぜ合わせる。
(6)油揚げに(5)を詰めて、パセリをのせて完成。

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