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食肉流通フロンティア ―全国食肉学校OBの現在
食肉流通フロンティア ―全国食肉学校OBの現在
2009年
2008年
2007年
食肉流通フロンティア ―全国食肉学校OBの現在: 2007年
食肉流通フロンティア ―全国食肉学校OBの現在: 2007年
市瀬 宏 （38期生） （有）いちのせ専務
第４回 こだわりの肉で美味しさ求める顧客をシッカリつかむ
(07.12.25)
地域が一体となって「南信州牛」の地産地消を推進
地域に密着したユニークなアイディアも
吉岡浩人（18期生） （株）モリタ屋社長
第３回 生き物の生命のうえに成立っていることの理解から
(07.12.05)
牧場も経営し生産から消費まで責任を持つ
社会と業界の常識を一致させたＢＳＥ
中村正男 （株）人形町今半精肉部長
第２回 牛も豚も知らなかったのに食肉学校卒業し精肉一筋に
(07.11.05)
100年超える歴史をもつ高級和牛専門の老舗
職人の世界から時代のニーズに合った精肉部門へ
多田重喜 全国食肉学校長
第１回 全国食肉学校のいま、そしてこれから
(07.10.04)
職人養成から食肉をベースにした食文化教育機関へ
