1958 年三重県生まれ。東京大学農学部卒業後、農林水産省入省。九州大学大学院教授を経て、2006 年から東京大学大学院農学生命科学研究科教授、2024年4月から同特任教授。食料安全保障推進財団理事長を兼務。日本の食料安全保障問題の第一人者として食食料危機への対応を訴え続ける。最新著に『令和の米騒動』『もうコメは食えなくなるのか』『コメ・ショック』がある。