米紛の魅力を児童に 超人シェフのスーパー給食2018年2月16日
東京都小平市教育委員会は、（公社）米穀安定供給確保支援機構（米穀機構）と（一社）ChefooDoの協力の下、2月19日、同市内で、米紛を使った学校給食プロジェクト「超人シェフのスーパー給食」を実施する。
米穀機構は、わが国の食料自給率向上の観点から、米紛の需要開発などに取り組んでおり、その一環として、ChefooDoとともに「スーパー給食」を実施している。①米紛の良さを知ってもらう、②食材への知識、興味をもってもらう、③好き嫌いをなくすなどをテーマに「米紛を使った学校給食」を全国各地の小学校や中学校で展開中だ。
今回のスーパー給食は昨年8月に行われた小平市中央公民館での「米紛講習会」のレシピをアレンジし、小平市立学園東小学校で開催するもの。
当日は超人シェフとして名高い沢辺利男・東京栄養専門学校、実験実習
指導課長、食育活動推進担当）を招き、給食規定の範囲の中で、児童が残しがちな食材を取り入れながら、いま話題の食材である米紛を使ったメニューを作成。給食だよりを通じて、児童すべての家庭にグルテンフリー食材の米紛の魅力を伝える。
また一流の料理人が作る給食を食べてもらうことで、児童に食の大切さや楽しさを伝えるとともに、栄養教諭や学校給食調理人を対象とした実習と講演により、米紛への理解促進と給食の質の向上につなげる。
なお、沢辺氏は、フジテレビの人気番組「料理の鉄人」で4年間、裏方として番組を支えたことでも知られる。開催概要やメニューなどの概要は次の通り。
【開催概要】
○日時：2月19日（月）
○場所：小平市立学園東小学校（東京都小平市学園東町2-15-1）
○提供数：自校式で約400食を提供
○メニュー：
・米紛カリカリサラダ
・米紛肉団子スープ
・米紛黒みつ豆乳ゼリー
・その他（和風トマトごはんと牛乳。この2つは米紛は未使用）
○問い合わせ先：ChefooDo
○TEL：03-6273-0466
（関連記事）
・旬の仙台イチゴをＰＲ 全農みのりみのるプロジェクト（18.02.15）
・格安米粉で無菌パック「生米粉麺」が登場（18.01.23）
・需要に応じたコメ生産に向け全国組織が発足（17.12.22）
・カルローズへの関心高める外食・中食業界（17.11.13）
・米粉新時代へ 団体が始動（17.05.26）
・米粉に用途別基準 来年度から－農水省（17.02.02）
重要な記事
最新の記事
-
「地域と食を守る農政が筋」 国民民主党衆院・玉木雄一郎議員に聞く（2）2024年12月25日 -
加工原料乳生産者補給金 0.23円増の11.90円／kg 黒毛和種保証基準価格 1万円引き上げ 2025年度畜産物価格2024年12月25日 -
【小松泰信・地方の眼力】輸入米で輸入するもの2024年12月25日 -
農山漁村の関係人口増加めざし官民で共創 農水省2024年12月25日 -
![logo_iyc2025_pc[1].jpg](https://www.jacom.or.jp/noukyo/images/logo_iyc2025_pc%5B1%5D.jpg)
2月19日に国際協同組合年キックオフイベント オンライン参加を募集 全国実行委員会2024年12月25日 -
中山間地域の農業維持にスマート農業 WEBミーティングで事例紹介 全農2024年12月25日 -
生乳の需給調整 全国的な取り組み促進 補助事業とのクロスコンプライアンス導入 農水省2024年12月25日 -
輸入米「争奪戦」過熱 SBS入札で7年ぶり完売 業務用で引き合い強く小売にも2024年12月25日 -
1位の北海道 前年比4.3％増の１兆3478億円 23年の都道府県別農業産出額 農水省2024年12月25日 -
農業総産出額 5.5％増加 9兆4991億円 農水省2024年12月25日 -
鳥インフル ポーランドからの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年12月25日 -
第12回「食品産業もったいない大賞」AIとビッグデータ活用の食品ロス削減に農水大臣賞2024年12月25日 -
2月4日に新春の集い 袴田ひで子さん、むすびえ・湯浅誠理事長、伊那食品工業・塚越寛最高顧問が講演2024年12月25日 -
ふるさと納税サイトで「見える化」特集ページ「みえるらべる」全国へ拡大 農水省2024年12月25日 -
「農山漁村」経済・生活環境創生プロジェクト始動 農水省2024年12月25日 -
「ＪＡヨリアイｉｎ東京2024」 「対話する協同組合が生み出すもの」を考える2024年12月25日 -
【人事異動】東邦化学工業（2025年1月1日付）2024年12月25日 -
農・食の魅力を伝える「ＪＡインスタコンテスト」グランプリは「ＪＡふくしま未来とＪＡ幕別町2024年12月25日 -
「NHK歳末たすけあい」へ寄付 ＪＡ全農2024年12月25日 -
![rwd_identity[1].jpg](https://www.jacom.or.jp/jinji/images/rwd_identity%5B1%5D.jpg)
【役員人事】ヤマハ発動機（2025年3月下旬）2024年12月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
