ジビエ利用量は15.8％増加 農水省実態調査2019年10月2日
農林水産省は9月27日、「野生鳥獣資源利用実態調査（平成30年度）」を公表した。
食肉処理施設※が平成30年度に処理した野生鳥獣のジビエ利用量は、1887ｔで前年度に比べ15.8％増加した。
このうち、食肉としての販売目的で処理したジビエ利用量は1400ｔで、前年度に比べ22.2％増加し、鳥獣種別に見るとシカが957ｔで17.6％増加、イノシシが426ｔで31.5％増加、その他鳥獣が17ｔで112.5％増加した。
食肉処理施設が処理した野生鳥獣の解体頭・羽数は11万4655頭・羽で、前年度に比べ18.3％増加。鳥獣種別に見ると、シカが7万4136頭で15.1％増加、イノシシが3万4600頭で23.4％増加、その他鳥獣が5919頭・羽で32.6％増加。
食肉処理施設で処理して得た金額は38億2100万円で、前年度に比べ21.4％増加した。このうち、食肉の販売金額は35億7700万円で、前年度に比べ22.5％増加し、鳥獣種別に見るとシカが18億9200万円で15.4％増加、イノシシが16億1800万円で29.8％増加、その他鳥獣が6700万円で109.4％増加した。
（※）食肉処理施設は、食品衛生法に基づき、食肉処理業の許可を有する食肉処理施設のうち、野生鳥獣の食肉処理を行っている施設。
（関連記事）
・全国ジビエフェア 参加飲食店を募集 農水省（2019.09.27）
・ジビエ利用拡大でフォーラム 農水省（2019.09.26）
・第6回日本ジビエサミットin東京 開催（2019.09.25）
重要な記事
最新の記事
-
米 推計19万ｔが分散して在庫 農水省調査2025年3月31日 -
【人事異動】農水省（4月1日付）2025年3月31日 -
【注意報】さとうきびにメイチュウ類西表島、小浜島で多発のおそれ 沖縄県2025年3月31日 -
【注意報】かんきつ、びわ、落葉果樹に果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 静岡県2025年3月31日 -
農業は恰好いいと示したい トラクターデモに立った農家の声 「令和の百姓一揆」2025年3月31日 -
4月の野菜生育状況と価格見通し 果菜類、ほうれんそう、レタスなどは平年並みへ 農水省2025年3月31日 -
農林中金 総額6428億円の増資を実施2025年3月31日 -
25年産米「概算金のベース」 あきたこまち60キロ2万4000円 全農あきたが情報共有2025年3月31日 -
「農山漁村」インパクト可視化ガイダンスなど公表 農水省2025年3月31日 -
北アルプスの水と大地が育む米「風さやか」使用 ツルツル食感の米粉麺はスープも含めグルテンフリー ＪＡ大北2025年3月31日 -
特産の小松菜をバームクーヘンに 試食した市長も太鼓判 ＪＡちば東葛2025年3月31日 -
三鷹キウイワイン 市内のキウイ使った特産品 ＪＡ東京むさし2025年3月31日 -
地域の営農継続へ ＪＡ全国相続相談・資産支援協議会を設置 ＪＡ全中2025年3月31日 -
中央支所担い手・若手農業者研修会を開く ＪＡ鶴岡2025年3月31日 -
全国の農家へ感謝と応援 CM「Voice」フルバージョン配信開始 ＪＡ全農2025年3月31日 -
セメント工場排ガスから分離・回収した二酸化炭素の施設園芸用途 利用へ取組開始 ＪＡ全農2025年3月31日 -
カナダで開催の世界男子カーリング選手権 日本代表チームの食事をサポート ＪＡ全農2025年3月31日 -
ＪＡ鶴岡「もんとあ～る」dポイント加盟店に 4月1日からサービス開始2025年3月31日 -
ＪＡ全中「健康経営優良法人2025」に認定2025年3月31日
-
「佐賀牛 生誕40周年記念キャンペーン」開催中 数量限定40％OFF ＪＡタウン2025年3月31日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
