国産ジビエの魅力を紹介「全国ジビエフェア2023」11月1日から開催 農水省2023年10月27日
農林水産省は11月1日、ジビエ（野生鳥獣肉）の普及、需要拡大に向け、「全国ジビエフェア2023」を開始。2024年2月29日までの期間中、ジビエメニューを提供する全国の飲食店やご当地フェア等の情報を特設サイトで紹介する。
農作物の鳥獣被害防止対策等のための鳥獣捕獲が増加する中、捕獲した野生鳥獣を地域資源ととらえ、ジビエとして有効活用する取組が全国で拡がる中、農水省は国産ジビエの認知向上、普及、需要拡大に取り組んでいる。
「全国ジビエフェア2023」は特設サイトで、フェア期間中にジビエメニューを提供する飲食店や、ジビエ等商品（ペットフード、皮革製品等を含む）を販売する小売店、ECサイト等の情報をまとめて紹介。どこに行けばどんなジビエが食べられるのか、どこで買えるのかなどの情報を提供し、"ジビエを食べてみたい！買いたい！"という機運を盛り上げる。
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