牛乳の廃棄削減へ 年末年始に「#牛乳大量消費 レシピ」を集中提案 クックパッド2021年12月28日
クックパッドは年末期間中、大量廃棄の危機にある生乳の消費を促進するため、レシピサービス「クックパッド」や公式SNS、ニュースメディア「クックパッドニュース」を通じ、牛乳を使ったレシピを集中的に発信。月間5700万人のユーザー各自が牛乳を使った料理を楽しむ機会を後押しし、食品ロスの削減と、酪農家・乳業者など「つくり手」を支援する。
長引く新型コロナウイルスの影響で、牛乳・乳製品の需要が落ち込む一方、例年に比べ生産量は多くなる見通しで、特にこの年末年始は、処理不可能乳が約5000トンにのぼると試算されている。クックパッドの食の検索データサービス「たべみる」によると、「クックパッド」での「牛乳」の検索頻度は昨年同時期と比較して約1.5倍となっており、多くの人が牛乳を使った料理に高い関心を寄せている。クックパッドには、「牛乳」を使ったレシピが40万件以上投稿されていることから、これらのレシピを活用することで牛乳の消費拡大につなげる。
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