８日午前９時から取引がスタートした。
　銘柄は東穀が関東産コシヒカリ（茨城県産、栃木県産、千葉県産）。関西が北陸産コシヒカリ（石川県産、福井県産）。
　東穀では取引開始直後から買い注文が殺到し、予め設定していた基準値１万3500円をはるかに超える１万8000円台に高騰した。東穀は基準値の上下600円を超えた場合は取引が中止になるため、日中の出来高はゼロ。午後５時からは、１万3500円に600円を上乗せした１万4100円を基準値に夜間取引が始まったが、これも間もなく取引上限の１万4500円を超えたため取引が中止された。
　東穀は「取引が成立しなかったのは残念だが、予想外の高値がついて驚いている」（広報部）として、９日以降の基準値を「再検討」しているという。
　一方、取引成立の基準を定めていない関西では、高値で取引が成立した。23年11月限は１万4620円で出来高3551枚（※）、同12限月は１万4840円で出来高3642枚、24年１月限は１万8910円で出来高4096枚。
　８日だけで１万1289枚の取引が成立し、関西が目標としていた「１日4000から5000枚ぐらい」（関西業務部）を大きく上回った。
　関西では12月限月までと１月限月で値段に大きな差が出たことについて、「12月受け渡しは古米が入っていてもいいが、１月以降の受け渡しは23年年産米だけになるので、需給感に差が出たのではないか」（同）と分析している。価格については「個人の投資家の買い意欲が強かったと感じる。（今日が初日ということで）ご祝儀相場のような意味合いもあり、今後価格調整が始まれば値段は落ち着くだろう」（同）としている。

※１枚は東穀が100俵（6000ｋｇ）、関西が50俵（3000ｋｇ）。値段はすべて１俵あたり。

（写真はイメージ写真です、左が東穀、右が関西。それぞれホームページより）

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