今年は、早くから地元食材にこだわった取り組みの展開やＪＡびえい（北海道）とタイアップしたアンテナショップの開店などで地域活性化に貢献してきたシェフの中道博氏や、伝統的なフランス菓子の配合に日本食材を取り入れて和の食材の魅力を海外に伝えているパティシエの青木定治氏など、幅広いジャンルの料理人８人が選ばれた。
　表彰式では筒井信隆農水副大臣が「農水省でも食料産業局の創設や日本食文化の世界無形遺産登録を検討しているところ。みなさんの取り組みはまさに日本の食文化を世界に羽ばたかせていく大きな力を持っている。これからさらに一緒になって取り組んでいきたい」とあいさつした。
　審査委員長を務める青山学院大学教授の榊原英資氏は「食材は基本的に地方にある。それを利用して地方にいいレストランができることは大変うれしいこと」などと述べ、日本の食文化の豊かさを広める制度が発展していくことを期待した。
　同表彰制度は５年ごとのステップアップ方式。表彰は「ブロンズ賞」「シルバー賞」「ゴールド賞」の３種類で、創設から５年間は「ブロンズ賞」のみの表彰となり、５年目には取り組みを継続しているブロンズ賞受賞者のなかから最大５名を「シルバー賞」に、さらに５年後にはそのうちの最大３名に「ゴールド賞」を授与する。
　継続的に表彰することでさらなる研鑽をめざすとしている。

　受賞者は次の通り（敬称略）。
▽ロレオール・伊藤勝康（岩手県・フランス料理）
▽比良山荘・伊藤剛治（滋賀県・日本料理）
▽坐来 大分・梅原陣之輔（東京都・日本料理）
▽レストランテ・アコルドゥ・川原宙（奈良県・スペイン料理）
▽GINZA Kansei・坂田幹靖（東京都・フランス料理）
▽レストラン モリエール・中道博（北海道・フランス料理）
▽リストランテ・ミヤモト・宮本健真（熊本県・イタリア料理）
▽パティスリー・サダハル・アオキ・パリ・青木定治（パリ・洋菓子）

（関連記事）
・食料産業局を設置　農水省が組織再編 （2011.08.31）

・会席料理を中心に　日本食文化の「世界無形遺産」登録めざす （2011.08.29）

・生産者と協働の料理人を顕彰　農水省が初回は７氏に （2010.12.02）