「金芽ロウカット玄米」の食味が健康改善に効果 東洋ライス2018年6月29日
（一社）日本医食促進協会（竹内佑騎代表理事、本部・静岡市）は6月28日、東洋ライス本社内で同社の金芽ロウカット玄米を活用した「メディシェフ」レシピの継続摂取による実証実験の結果を発表、同米が健康改善に役立つことを明らかにした。
「メディシェフ」実験で
健康改善に役立つことを立証
（写真）メディシェフ認定証を受け取る阪本哲生副社長（写真左）
日本人の4人に1人以上が糖尿病や高血圧症をはじめとする生活習慣病の患者もしくはその予備軍だと言われている。日本医食促進協会は、医療の知識をもつ調理人「メディシェフ」の育成をめざす団体。美味しさと健康を両立させた食事とそのレシピの開発を行っている。
今回の実証実験は、平成29年度の経済産業省「健康寿命延伸産業創出推進事業」の採択の一環で、19名を対象におよそ1ヵ月間にわたって行われた。その結果、それぞれ体重は平均1.7kg（最大8.0㎏）、腹囲は平均0.7cm（同8.6cm）、空腹時血糖値は平均8.3mg/dl、中性脂肪は平均10.2mg/dlの減少となった。
協会の提供するレシピは「油を控える」など、調理法に特徴があり、食材も食物繊維が豊富にあること、炭水化物の過剰摂取につながらないものを選んでいる。協会ではそれを「メディシェフ認定食材」として定め、特に主食となるご飯を重要視している。
（図）実験モニターの結果
協会はいち早く、東洋ライスの金芽ロウカット玄米に注目。昨年、同社の金芽米と金芽ロウカット玄米をメディシェフ食材に認定した。認定理由は、カロリー制限を必要とする食事において主食となりえる食物繊維が多く含まれ、血糖を上げにくくする効果が期待できること。味が良く、美味しく食べられること。特にロウカット玄米は噛み応えがあるため、満腹感が得られることだ。
実験に参加した被験者からは「玄米は苦手だったが白米のように甘くて美味しかった」などの声が寄せられ、同米の「食味」が実験によって、体質改善効果に効果的であることが明らかとなった。
会見の場では、竹内代表理事から東洋ライスの阪本哲生副社長へ「認定証」が正式に渡された。
（写真）高血圧症対策レシピ（家庭向け）
（関連記事）
・売上高は5.1％増の86億1600万円に 東洋ライス（18.06.01）
・ＪＡ鳥取いなばが東洋ライス（株）と包括連携協定締結（18.04.23）
・「世界最高米」事業をスタート 東洋ライス（18.01.29）
・米消費拡大と健康増進で包括連携協定を締結 ＪＡおおいがわ・東洋ライス（17.11.10）
・「金芽ロウカット玄米」に認知症予防の可能性 名古屋経済大学（17.09.26）
・ＪＡしまね 金芽米で健康増進へ 東洋ライスと業務提携（17.04.20）
重要な記事
最新の記事
-
春の彼岸の主役は沖縄のキク【花づくりの現場から 宇田明】第55回2025年3月13日 -
輸入小麦 政府売渡価格 4.6％引き下げ 4月から 農水省2025年3月13日 -
地域外から後継経営者 新たな集落営農へ 北陸農政局がシンポ2025年3月13日 -
英語版みえるらべる愛称「ChoiSTAR」に決定 持続可能な農業を後押し 農水省2025年3月13日 -
トマトのコナジラミ類 多発のおそれ 令和6年度病害虫発生予報第10号 農水省2025年3月13日 -
二回あった正月【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第332回2025年3月13日 -
「91（きゅういち）農業」の普及促進 労働力支援に6万8000人 全国労働力支援協議会2025年3月13日 -
ＪＡ中古農業機械展示会に約240人が来場 コスト低減の一助に ＪＡ全農おおいた2025年3月13日 -
イチゴ新品種「とちあいか」などで"新生栃木"をアピール ＪＡ共済マルシェ2025年3月13日 -
「丹後コシヒカリ」をプレゼント 「京都のうまいもん」X（旧Twitter）のフォロー＆リポストで ＪＡ全農京都2025年3月13日 -
バイオ炭の農地施用による炭素貯留量 簡便に算出する手法開発 農研機構2025年3月13日 -
令和6年能登半島地震・能登豪雨災害へ募金2億1182万3596円を活用 コープデリ2025年3月13日 -
環境配慮と十分な結束保持力 誘引結束機テープナー用「生分解テープ」新発売 マックス2025年3月13日 -
愛媛宇和島みかんを限定ケーキで「四国 宇和島 みかんフェア」開催 カフェコムサ2025年3月13日 -
ドジャースとパートナーシップ契約締結「八海山」が公式日本酒に Hakkaisan2025年3月13日 -
「健康経営優良法人2025 ホワイト500」に2年連続で認定 クボタ2025年3月13日 -
役員人事 マルトモ（4月1日付）2025年3月13日 -
令和7年度宮崎県職員採用試験「みやざき新時代」担い手を募集2025年3月13日 -
保冷グッズ「Natural Season 真空パネルクーラーボックス」発売 コメリ2025年3月13日 -
百戦錬磨が運営する旅行予約サイト「STAY JAPAN」を事業譲受 雨風太陽2025年3月13日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
